Poireau

Planter les échalotes en automne : le petit geste qui fait la différence

Les échalotes sont sans doute la tâche automnale la plus négligée au potager surélevé. Plantez maintenant, récoltez en juillet — avec un minimum d'effort et sans avoir la main verte.

Le grand changement de septembre : retirer les légumes d'été et planter pour l'automne

Septembre, c'est le mois du grand changement. Les tomates s'essoufflent, les courgettes faiblissent — et l'espace libéré est l'un des plus précieux de toute l'année au jardin.

Planter l'ail en septembre : lancer la récolte 2027 dès maintenant

L'ail est l'une des rares cultures où l'on travaille en automne pour être récompensé en été. Planter maintenant, c'est s'assurer de grosses têtes aromatiques pour juillet prochain — ou attendre octobre pour le moment idéal.

Le buttage du poireau : l'astuce pour un fût bien blanc dans ton carré

Madame Schneider laisse pousser ses poireaux sans y toucher depuis mai. En août, ils lui arrivent à la taille mais restent verts presque jusqu'au sol — comme d'immenses oignons nouveaux. Ce n'est pas la mauvaise variété. Elle a juste sauté une étape que presque personne ne connaît d'instinct : le buttage.

Récolter et sécher les oignons: quand les sortir de terre — et comment les conserver plusieurs mois

Ma voisine Frau Schneider a arraché ses oignons trop tôt l'an dernier. Au lieu de sécher, ils ont commencé à pourrir. La différence entre un oignon qui tient jusqu'en février et un qui ramollit en octobre se joue sur un seul signe.

L'ail dans l'orto rialzato : comment savoir quand le récolter — et le conserver un an

L'ail a une petite fenêtre de récolte. Trop tôt et il moisit en trois semaines. Trop tard et les bulbes s'ouvrent. Le seul signe que j'attends — et comment le stocker jusqu'à l'été prochain.